Keleya Zaara

Découvrez notre recette de Keleya Zaara. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 4 tbs Huile d'olive
• 750 g Agneau
• 1 g Safran
• 1 large Oignon
• 25 ml Eau
• 30 g Persil
• 1 tbs Beurre
• 1 g Citron

Préparation

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'agneau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du safran, du sel et du poivre selon votre goût ; incorporez tous les oignons sauf 4 cuillères à soupe, puis versez l'eau. Portez à ébullition, puis couvrez, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que l'agneau soit tendre, environ 15 minutes.
2. Retirez le couvercle de la poêle, incorporez le beurre et laissez réduire la sauce pendant 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, puis versez dans un plat de service. Saupoudrez avec le reste d'oignons hachés et de persil. Garnissez de quartiers de citron avant de servir.