Sloppy Joes au porc barbecue

Découvrez notre recette de Sloppy Joes au porc barbecue. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 2 g Pommes de terre
• 1 g Oignons rouges
• 2 cloves Ail
• 1 g Citron vert
• 2 g Pain
• 1 lb Viande de porc
• 1 g Sauce barbecue
• 1 g Sauce piquante
• 1 g Ketchup à la tomate
• 1 g Sucre
• 1 g Huile végétale
• 1 g Sel
• 1 g Poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 450 degrés. Lavez et séchez tous les légumes. Coupez les patates douces en quartiers d'environ ½ pouce d'épaisseur. Mélangez-les sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile, du sel et du poivre. Faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, soit 20 à 25 minutes.
2. Pendant ce temps, coupez l'oignon en deux et épluchez-le. Émincez-le aussi finement que possible jusqu'à obtenir ¼ de tasse (½ tasse pour 4 portions) ; hachez finement le reste de l'oignon. Épluchez et hachez finement l'ail. Coupez le citron vert en deux ; pressez-le dans un petit bol. Coupez les petits pains en deux. Mettez 1 cuillère à soupe de beurre (2 cuillères à soupe pour 4 portions) dans un autre petit bol adapté au micro-ondes ; faites-le fondre au micro-ondes pendant 30 secondes. Badigeonnez-en les faces coupées des petits pains.
3. Pour préparer le mélange à base de jus de citron vert, ajoutez l'oignon émincé, ¼ de cuillère à café de sucre (½ cuillère à café pour 4 portions) et une pincée de sel. Mélangez bien le tout, puis laissez reposer pour un marinage rapide.
4. Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon haché et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit ramolli, soit 4 à 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il dégage son parfum, soit 30 secondes supplémentaires. Ajoutez le porc et assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur, soit 4 à 6 minutes.
5. Pendant que le porc cuit, dans un troisième petit saladier, mélangez la sauce barbecue, le jus de marinade des oignons, 3 cuillères à soupe de ketchup (6 cuillères à soupe pour 4 portions), ½ cuillère à café de sucre (1 cuillère à café pour 4) et ¼ de tasse d'eau (⅓ de tasse pour 4). Une fois le porc cuit à cœur, versez le mélange de sauce barbecue dans la poêle. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe, soit 2 à 3 minutes. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Pendant ce temps, faites griller les petits pains au four ou au four grille-pain jusqu’à ce qu’ils soient dorés, soit 3 à 5 minutes. Répartissez les petits pains grillés dans des assiettes et garnissez-les de porc barbecue selon votre goût. Ajoutez des oignons marinés et de la sauce piquante. Servez avec des quartiers de patate douce en accompagnement.