Gigantes Plaki

Découvrez notre recette de Gigantes Plaki. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 400 g Haricots beurre
• 3 tbs Huile d'olive
• 1 chopped Oignon
• 2 chopped Gousse d'ail
• 2 tbs Purée de tomates
• 800 g Tomates
• 1 tbs Sucre
• 1 tbs Origan séché
• 1 pinch Cannelle
• 2 tbs Persil haché

Préparation

1. Faites tremper les haricots toute la nuit dans une grande quantité d'eau. Égouttez-les, rincez-les, puis mettez-les dans une casserole recouverte d'eau. Portez à ébullition, baissez le feu, puis laissez mijoter environ 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais pas trop cuits. Égouttez-les, puis réservez-les.
2. Préchauffez le four à 180 °C / 160 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés. Ajoutez le concentré de tomates, laissez cuire encore une minute, ajoutez le reste des ingrédients, puis laissez mijoter 2 à 3 minutes. Assaisonnez généreusement, puis incorporez les haricots. Versez le tout dans un grand plat allant au four, puis enfournez pendant environ 1 heure, à découvert et sans remuer, jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Les haricots absorberont toutes ces saveurs délicieuses et la sauce épaissira. Laissez refroidir, puis parsemez de persil et arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir.