Katsudon japonais

Découvrez notre recette de Katsudon japonais. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 1 tbs Huile végétale
• 1 large Oignon
• 1 chopped Viande de porc
• 150 ml Bouillon de légumes
• 1 tbs Sauce de soja
• 1 tsp Mirin
• 1 tsp Sucre
• 2 beaten Œufs
• 200 g Riz à sushi
• 1 chopped Ciboulette

Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez le tonkatsu (voir la recette ici) en le plaçant au centre de la poêle. Mélangez le dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre, puis versez les trois quarts de ce mélange autour du tonkatsu. Laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement et que le tonkatsu se réchauffe.
2. Versez les œufs battus autour du tonkatsu et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les œufs soient cuits à cœur tout en restant légèrement coulants. Répartissez le riz dans deux bols, puis garnissez chacun d'eux avec la moitié du mélange d'œufs et de tonkatsu, parsemez de ciboulette et servez immédiatement, en ajoutant un filet de sauce soja si vous souhaitez rehausser l'umami.