Asado de bœuf

Découvrez notre recette d'Asado de bœuf. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 1.5 kg Bœuf
• 1 g Concentré de bouillon de bœuf
• 8 ounces Purée de tomates
• 3 cups Eau
• 6 tablespoons Sauce de soja
• 1 tbs Vinaigre de vin blanc
• 2 tbs Poivre
• 4 g Feuille de laurier
• 1 g Citron
• 2 tbs Sauce à la tomate
• 3 tbs Beurre
• 1 cup Huile d'olive
• 1 chopped Oignon
• 4 cloves Ail

Préparation

1. 0. Mélangez le bœuf, le poivre concassé, la sauce soja, le vinaigre, les feuilles de laurier séchées, le citron et la sauce tomate. Mélangez bien. Laissez mariner le bœuf pendant au moins 30 minutes.
2. 1. Mettez le bœuf mariné dans une casserole avec le reste de la marinade. Ajoutez de l'eau. Portez à ébullition.
3. 2. Ajoutez un cube de bouillon de bœuf Knorr. Mélangez. Couvrez la casserole et laissez mijoter 40 minutes à feu doux.
4. 3. Retournez le bœuf. Ajoutez le concentré de tomates. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Réservez.
5. 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez-la et poursuivez la cuisson de l'autre côté. Retirez-la de la poêle et déposez-la sur une assiette propre. Procédez de la même manière avec les carottes.
6. 5. Réservez 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson de la poêle dans laquelle vous avez fait frire les pommes de terre. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
7. 6. Versez la sauce du ragoût de bœuf. Portez à ébullition. Ajoutez le bœuf. Laissez cuire 2 minutes.
8. 7. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié.