Trempette à l'avocat et pommes de terre nouvelles

Découvrez notre recette de Trempette à l'avocat et pommes de terre nouvelles. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 3 large Avocat
• 200 g Yaourt nature
• 1 zest Citron vert
• 1 juice Citron
• 1.25 kg Petites pommes de terre nouvelles
• 2 tablespoons Huile d'olive
• 1 teaspoon Poudre de piment fort
• 1 teaspoon Graines de cumin
• 200 g Tortillas

Préparation

1. Mixez la moitié de la chair d'avocat avec le yaourt, le jus de citron vert et de citron, puis assaisonnez. Coupez le reste de l'avocat en dés, puis incorporez-les délicatement au mélange mixé avec la majeure partie du zeste de citron vert. Couvrez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
2. Faites cuire les pommes de terre pendant 6 minutes, puis égouttez-les bien et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du piment en poudre et des graines de cumin. Réservez-les ensuite jusqu'à une demi-heure avant l'arrivée de vos invités.
3. Préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 6, puis faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes, en secouant la plaque à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Versez la sauce dans un ou deux bols, parsemez-la du zeste de citron vert restant et servez-la avec les pommes de terre chaudes et des chips de tortilla pour les tremper.