Ugali – Farine de maïs kenyane

Découvrez notre recette d'Ugali – Farine de maïs kenyane. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 2 cups Eau
• 1 g Farine de maïs blanche

Préparation

1. Portez l'eau à ébullition dans une casserole de taille moyenne.
2. Réduisez le feu à doux et, en remuant constamment avec un fouet, ajoutez petit à petit la semoule de maïs à l'eau bouillante. L'ugali commencera à épaissir assez rapidement.
3. Poursuivez la cuisson à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois solide, jusqu’à ce que l’ugali commence à se détacher des parois de la casserole, à former une masse homogène et à dégager un parfum de maïs grillé. Versez-le immédiatement dans un plat de service. Si vous le souhaitez, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, donnez-lui rapidement la forme d’un disque épais ou d’une boule.
4. L'ugali continuera à se raffermir en refroidissant et deviendra suffisamment épais pour être coupé au couteau (un peu comme une polenta bien ferme).