Rømmegrøt – Bouillie norvégienne à la crème aigre

Découvrez notre recette de Rømmegrøt – Bouillie norvégienne à la crème aigre. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 2 cups Crème fraîche entière
• 3 cup Farine
• 2 cups Lait
• 1 tsp Sel
• 1 sprinkling Sucre
• 1 sprinkling Cannelle
• 1 to Beurre

Préparation

1. Faites cuire la crème fraîche dans une casserole couverte, à feu moyen, pendant environ 5 minutes.
2. Baissez le feu, ajoutez la moitié de la farine et mélangez bien à l'aide d'un fouet. Une fois la farine entièrement incorporée, laissez le mélange cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la graisse commence à se détacher. À l'aide d'une cuillère, récupérez autant de graisse que possible dans un petit bol et réservez-la pour plus tard. (Ne vous inquiétez pas si vous ne parvenez pas à récupérer de graisse : dans ce cas, vous pourrez ajouter du beurre plus tard.)
3. Incorporez le reste de la farine au fouet, puis versez lentement le lait en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire la bouillie à feu doux pendant 5 minutes, puis ajoutez le sel.
4. Servez avec du sucre, de la cannelle et la matière grasse du porridge. Si vous utilisez de la crème fraîche allégée, vous pouvez remplacer la matière grasse par un peu de beurre.