Fårikål (plat national norvégien)
Découvrez notre recette de Fårikål (plat national norvégien). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.
⏱ 45 min🍽 4 pers.
Ingrédients
- 3 lbs Agneau
- 1 head Chou blanc
- 3 tablespoons Grains de poivre noir entiers
- 3 tsp Sel
- 1 g Eau
- 5 tablespoons Farine
Préparation
- Coupez l'agneau en gros morceaux.
- Coupez le chou en gros quartiers, en laissant le cœur attaché.
- Disposez une couche de morceaux d'agneau au fond d'une grande cocotte, côté gras vers le bas. Saupoudrez de grains de poivre et de sel. Ajoutez par-dessus une couche de quartiers de chou. Répétez l'opération en alternant couches d'agneau, de grains de poivre et de chou, en terminant par une couche de chou.
- Facultatif : saupoudrez quelques cuillères à soupe sur l'agneau pour obtenir un ragoût plus consistant.
- Versez de l'eau dans la cocotte et portez à ébullition. Couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.
- Servir avec des pommes de terre bouillies et du persil frais, en nappant généreusement de bouillon de fårikål.