Véritable Kransekake norvégien

Découvrez notre recette de Véritable Kransekake norvégien. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 3 cups Amandes
• 4 g Blanc d'œuf
• 4 cups Sucre en poudre
• 2 cups Sucre en poudre
• 1 g Blanc d'œuf
• 1 teaspoon Jus de citron

Préparation

1. Broyez les amandes dans un moulin à amandes ou un robot ménager.
2. Mélangez les amandes et le sucre glace dans un grand saladier. Ajoutez trois blancs d'œufs et pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, de préférence jusqu'au lendemain.
3. Beurrez soigneusement les moules à kransekake et saupoudrez-les de semoule, de farine ou de chapelure.
4. Préchauffez le four à 210 °C (410 °F) en mode chaleur supérieure et inférieure. Divisez la pâte en six morceaux.
5. Ajoutez petit à petit le blanc d'œuf restant à la pâte et pétrissez-la jusqu'à ce que vous puissiez former de longs boudins d'environ l'épaisseur de votre index. Remplissez les moules avec ces boudins de pâte, en pinçant les extrémités pour former des anneaux.
6. Disposez les moules sur une plaque de cuisson et enfournez-les au milieu du four pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.