Locro

Découvrez notre recette de Locro. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 500 g Maïs blanc séché
• 200 g Haricots blancs secs
• 300 g Citrouille
• 200 g Pommes de terre
• 300 g Bœuf
• 200 g Viande de porc
• 1 g Chorizo
• 1 chopped Oignon
• 1 teaspoon Paprika
• 1 to Sel
• 1 to Poivre

Préparation

1. Trempage : Faites tremper le maïs et les haricots dans de l'eau pendant toute la nuit.
2. Cuisson de la viande : Dans une grande casserole, faites revenir le bœuf et le porc. Ajoutez les oignons et les épices, puis laissez cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
3. Faites mijoter le ragoût : ajoutez le maïs et les haricots trempés, le potiron, la pomme de terre et suffisamment d'eau pour recouvrir le tout. Laissez mijoter pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la préparation épaississe.
4. Présentation : À déguster chaud, accompagné de pain.
5. Faire légèrement griller le maïs avant de l'ajouter au ragoût permet d'en rehausser la saveur.
6. Ajoutez une cuillerée de paprika ou une pincée de cumin pour apporter une touche supplémentaire de chaleur et de complexité.