Plat de riz au poulet et au chorizo

Name: Plat de riz au poulet et au chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 tblsp Pétrole; 1 whole Poulet; 1 large Oignon; 1 chopped Piment rouge; 3 cloves Ail; 225 g Chorizo; 1 tblsp Purée de tomates; 1 tablespoon Thym; 150 ml Vin blanc; 800 ml Bouillon de poulet; 400 g Riz; 2 tbs Persil

Découvrez notre recette de Plat de riz au poulet et au chorizo. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

⏱ 45 min🍽 4 pers.

Ingrédients

1 tblsp Pétrole
1 whole Poulet
1 large Oignon
1 chopped Piment rouge
3 cloves Ail
225 g Chorizo
1 tblsp Purée de tomates
1 tablespoon Thym
150 ml Vin blanc
800 ml Bouillon de poulet
400 g Riz
2 tbs Persil

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte allant au feu et faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés ; vous devrez peut-être procéder en plusieurs fois. Retirez-les de la cocotte et réservez-les.
Baissez le feu, ajoutez l'oignon et le poivron, puis laissez cuire doucement pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail et le chorizo, puis laissez cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que le chorizo ait rendu une partie de sa graisse dans le plat. Incorporez le concentré de tomates et laissez cuire encore 1 minute.
Remettez les morceaux de poulet dans le plat avec le thym, le vin blanc et le bouillon. Portez le liquide à ébullition, couvrez le plat avec un couvercle hermétique et baissez le feu. Laissez cuire pendant 30 minutes.
Ajoutez le riz et mélangez le tout. Couvrez, faites cuire à feu doux pendant encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé la majeure partie du liquide de cuisson. Retirez du feu et laissez reposer le plat pendant 10 minutes pour qu’il absorbe le liquide restant. Assaisonnez selon votre goût et parsemez de persil avant de servir.