Petits pains au porc barbecue
Découvrez notre recette de Petits pains au porc barbecue. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.
⏱ 45 min🍽 4 pers.
Ingrédients
- 85 g Sucre
- 500 g Mélange pour pain blanc
- 1 tablespoon Huile de tournesol
- 12 g Bacon
- 1 knob Gingembre
- 2 cloves Ail
- 2 tablespoons Sauce de soja
- 3 tablespoons Miel clair
- 3 tablespoons Purée de tomates
- 1 beaten Œuf
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat. Mélangez le sucre à la préparation pour pain dans un grand saladier, puis ajoutez l'eau en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Rassemblez la pâte à l'aide d'une cuillère en bois, puis pétrissez-la sur un plan de travail légèrement fariné pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Placez-la dans un grand saladier, couvrez-la d'un film alimentaire huilé, puis laissez-la reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Ajoutez le gingembre et l'ail et faites-les revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis versez la sauce soja, le miel et le concentré de tomates et mélangez bien. Cette recette peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance.
- Déposez la pâte sur un plan de travail et pétrissez-la brièvement, puis formez 12 boules de taille égale. Aplatissez-les avec les mains, puis déposez au centre une cuillerée à café de farce. Ramenez les bords de la pâte vers le haut et pincez-les pour fermer la boulette, puis retournez-la et disposez-la sur une grande plaque de cuisson. Couvrez d'un film alimentaire huilé et laissez lever environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit moelleuse au toucher. Badigeonnez d'œuf battu et enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que les petits pains soient dorés. Servez-les tièdes accompagnés d'une sauce. Vous pouvez les congeler après la deuxième levée pour une durée maximale d'un mois, ou les cuire jusqu'à un jour à l'avance et les réchauffer.