Riz turc (riz vermicelle)

Name: Riz turc (riz vermicelle)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 300 g Riz; 3 tablespoons Huile végétale; 70 g Pâtes vermicelles; 30 g Beurre non salé; 600 ml Bouillon de poulet

Découvrez notre recette de Riz turc (riz vermicelle). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

⏱ 45 min🍽 4 pers.

Ingrédients

300 g Riz
3 tablespoons Huile végétale
70 g Pâtes vermicelles
30 g Beurre non salé
600 ml Bouillon de poulet

Préparation

Versez le riz dans un très grand saladier sous l'eau froide courante, puis égouttez-le soigneusement à l'aide d'une passoire. Répétez l'opération plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire, puis remplissez le saladier d'eau froide et laissez le riz tremper pendant 10 minutes pendant que vous faites cuire les vermicelles.
Versez l'huile dans une poêle de taille moyenne à feu moyen. Ajoutez les vermicelles et remuez sans arrêt jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée, soit 2 à 3 minutes. Retirez du feu, incorporez le beurre en remuant jusqu'à ce qu'il fonde, puis laissez refroidir les vermicelles pendant 1 à 2 minutes.
Égouttez soigneusement le riz à l'aide d'une passoire. Versez le riz dans la casserole et mélangez bien. Versez le bouillon chaud dans la casserole, saupoudrez d’une demi-cuillère à café de sel, mélangez bien, puis remettez la casserole sur le feu à feu vif. Portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 7 à 9 minutes. Retirez la casserole du feu, couvrez-la de deux feuilles de papier absorbant ou d'un torchon léger, puis refermez le couvercle, et laissez reposer le riz dans la casserole pendant 10 minutes. Aérez-le à la fourchette avant de servir.