Falafel

Découvrez notre recette de Falafel. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 2 tablespoons Huile de tournesol
• 1 chopped Oignon
• 1 clove Ail
• 400 g Pois chiches
• 1 tsp Cumin moulu
• 1 tsp Coriandre moulue
• 1 handful Persil
• 1 beaten Œuf

Préparation

1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle, puis faites revenir l'oignon et l'ail à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez le tout dans un grand saladier avec les pois chiches et les épices, puis écrasez le tout à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée jusqu'à ce que les pois chiches soient complètement réduits en purée. Incorporez le persil ou les herbes séchées, puis assaisonnez selon votre goût. Ajoutez l'œuf, puis malaxez le mélange avec les mains.
2. Façonnez 6 boulettes avec la préparation, puis aplatissez-les pour former des galettes. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle, puis faites cuire les falafels à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes. Servez-les chauds ou froids avec du couscous, du pain pita ou une salade.