Aubergines grillées à la plancha, accompagnées d'une sauce au sésame

Découvrez notre recette d'Aubergines grillées à la plancha, accompagnées d'une sauce au sésame. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 2 gros Aubergine
• 30 ml Huile d'olive
• 250 g Yaourt grec
• 45 ml Pâte de tahini
• 1 gousse Ail
• 1 jus Citron
• 1 poignée Coriandre
• 1 poignée Persil
• 1 poignée Menthe

Préparation

1. Badigeonnez chaque tranche d'aubergine d'un peu d'huile, puis assaisonnez-les. Faites chauffer une poêle à grillades ou un barbecue. Une fois bien chaude, faites griller les tranches d'aubergine pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
2. Mélangez le yaourt avec le tahini, l'ail, le jus de citron et les herbes, puis assaisonnez. Nappez les aubergines de cette sauce et parsemez-les de quelques feuilles d'herbes supplémentaires.