Boulettes d'agneau aux abricots

Name: Boulettes d'agneau aux abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 tablespoons Huile d'olive; 2 chopped Oignons rouges; 4 cloves Ail; 2 tsp Cumin moulu; 2 tsp Coriandre moulue; 400 g Tomates en conserve; 1 teaspoon Sucre; 10 g Menthe; 500 g Viande d'agneau hachée; 8 g Abricots secs; 50 g Fil d'Ariane; 1 to Pain pita

Découvrez notre recette de Boulettes d'agneau aux abricots. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

⏱ 45 min🍽 4 pers.

Ingrédients

2 tablespoons Huile d'olive
2 chopped Oignons rouges
4 cloves Ail
2 tsp Cumin moulu
2 tsp Coriandre moulue
400 g Tomates en conserve
1 teaspoon Sucre
10 g Menthe
500 g Viande d'agneau hachée
8 g Abricots secs
50 g Fil d'Ariane
1 to Pain pita

Préparation

Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail et les épices, puis laissez cuire encore quelques minutes. Versez la moitié du mélange d'oignons dans un saladier et réservez pour laisser refroidir. Ajoutez les tomates, le sucre et l'assaisonnement aux oignons restants dans la poêle, puis laissez mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange réduise.
Pendant ce temps, ajoutez la menthe, l'agneau, les abricots et la chapelure aux oignons refroidis, assaisonnez et mélangez bien avec les mains. Formez de petites boulettes.
Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive et faites dorer les boulettes de viande (en plusieurs fois si nécessaire). Incorporez la sauce avec un peu d'eau et laissez mijoter le tout quelques minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites. Servez avec du pain pita et une salade.