Grillades d'aubergines et de houmous

Name: Grillades d'aubergines et de houmous
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 g Aubergine; 2 tablespoons Huile végétale; 3 sliced Pain; 300 g Houmous; 100 g Noix; 40 g Persil; 200 g Tomates cerises; 1 juice Citron; 1 splash Huile d'olive extra vierge

Découvrez notre recette de Grillades d'aubergines et de houmous. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

⏱ 45 min🍽 4 pers.

Ingrédients

2 g Aubergine
2 tablespoons Huile végétale
3 sliced Pain
300 g Houmous
100 g Noix
40 g Persil
200 g Tomates cerises
1 juice Citron
1 splash Huile d'olive extra vierge

Préparation

Disposez les tranches d'aubergine en une seule couche sur une grande plaque de cuisson. Badigeonnez-les légèrement d'huile végétale, puis assaisonnez-les généreusement. Faites-les griller pendant 15 minutes, en les retournant deux fois et en les badigeonnant d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et cuites à cœur. Pendant ce temps, réduisez le pain en miettes au mixeur. Ajoutez 2 cuillères à café d'huile et mixez à nouveau brièvement pour bien enrober les miettes.
Étalez quelques cuillères à café de houmous sur chaque tranche d'aubergine. Versez la chapelure dans une grande assiette, puis trempez le côté recouvert de houmous des aubergines dans la chapelure pour les enrober. Faites-les griller à nouveau, côté chapelure vers le haut, pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mélangez les noix, le persil et les tomates cerises dans un saladier, assaisonnez, puis ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive et mélangez à nouveau. Servez les grillades accompagnées de la salade, d'une cuillerée supplémentaire de houmous et de pain pita.