Kefta algérienne (boulettes de viande)

Découvrez notre recette de Kefta algérienne (boulettes de viande). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 1 lb Viande hachée
• 4 cloves Ail
• 1 cup Oignon
• 1 to Sel
• 1 to Poivre
• 3 g Tomates prunes
• 1 tsp Persil
• 1 cup Eau

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché avec la moitié de l'ail haché et 1 cuillère à soupe d'oignon haché. Mélangez avec les mains jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Façonnez le mélange en galettes oblongues de 1 1/2 pouce ; vous devriez obtenir 12 à 14 boulettes.
2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les boulettes par petites quantités dans la poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes des deux côtés et qu’elles ne soient plus roses à l’intérieur, soit environ 10 minutes. Réservez les boulettes dans un plat de service à rebords.
3. Réduisez le feu à moyen et incorporez le reste d'oignon haché au jus de cuisson dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire en remuant constamment jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes. Incorporez le reste de l’ail et faites cuire pendant 30 secondes. Ajoutez les tomates Roma, le persil séché et le ras el hanout. Versez l’eau. Faites cuire jusqu’à ce que les tomates soient tendres, environ 5 minutes.
4. Au moment de servir, versez la sauce tomate sur les boulettes de viande.