Goulash au porc et à la choucroute
Découvrez notre recette de Goulash au porc et à la choucroute. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.
⏱ 45 min🍽 4 pers.
Ingrédients
- 3 tablespoons Saindoux
- 4 chopped Oignon
- 1 tablespoon Graines de cumin
- 800 g Épaule de porc
- 4 cloves Ail
- 2 tablespoons Farine ordinaire
- 2 tablespoons Paprika
- 1 g Bouillon de bœuf
- 4 g Feuilles de laurier
- 400 g Choucroute blanche
- 200 ml Crème à fouetter
- 4 tablespoons Crème aigre
Préparation
- Faites chauffer le saindoux dans une casserole à feu moyen et faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 à 8 minutes. Ajoutez le cumin et la viande de porc, puis faites revenir le tout pendant 10 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Ajoutez l'ail, assaisonnez généreusement et saupoudrez de farine. Laissez cuire environ une minute, puis ajoutez le paprika et poursuivez la cuisson pendant encore une minute.
- Versez la moitié du bouillon, ajoutez les feuilles de laurier, puis laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes.
- Ajoutez la choucroute, le reste du bouillon et un filet de jus de marinade de la choucroute. Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Incorporez la crème et laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Assaisonnez selon votre goût, puis servez garni d’une cuillerée de crème aigre.
- Cette recette a été fournie par Apetit Online et n'a pas été testée à nouveau par nos soins.