Arepa pelua

Découvrez notre recette d'Arepa pelua. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 500 g Bœuf
• 1 g Oignon
• 1 g Piment rouge
• 2 cloves Ail
• 1 tsp Cumin
• 1 tsp Origan
• 1 tsp Paprika
• 1 l Bouillon de bœuf
• 2 g Eau
• 1 pinch Sel
• 200 g Fromage
• 1 pinch Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Cuisson de la viande : placez le bifteck de flanc dans une casserole avec du bouillon ou de l'eau et du sel. Faites cuire à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et facile à effilocher.
2. Effilocher la viande : une fois cuite, égouttez-la et effilochez-la à l'aide de deux fourchettes.
3. Préparez les légumes : faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail hachés dans un peu d'huile. Ajoutez le cumin, l'origan, le paprika et le sel. Incorporez la viande et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent bien.
4. Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la semoule de maïs avec de l'eau tiède et du sel jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisser reposer 5 minutes.
5. Préparez les arepas : divisez la pâte en 6 portions, formez des boules, puis aplatissez-les pour obtenir des disques épais.
6. Cuisson : Faites cuire les arepas sur une plaque chauffante ou dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Vous pouvez ensuite les enfourner quelques minutes si vous les préférez plus croustillantes.
7. Garniture : Fendre les arepas sur un côté, les garnir de bœuf effiloché bien chaud, puis les saupoudrer de fromage râpé.