Sauté chinois aux tomates et aux œufs

Découvrez notre recette de Sauté chinois aux tomates et aux œufs. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 1 lb Tomates prunes
• 1 tablespoon Huile végétale
• 5 large Œufs
• 1 tsp Huile de graines de sésame
• 2 tsp Bouillon de poulet en poudre
• 2 tsp Sucre
• 1 tsp Poivre
• 1 tsp Sel
• 1 g Oignons nouveaux
• 2 cups Riz au jasmin

Préparation

1. Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet à la place du bouillon de poulet en poudre. Ajoutez 1/4 de tasse de bouillon, puis 2 cuillères à café de fécule de maïs dissoute dans 1 cuillère à soupe. Préparez les tomates :
2. Coupez les tomates en deux. Retirez de chaque moitié la tige dure qui la relie à la plante. Coupez chaque moitié en trois parts égales (vous obtiendrez ainsi 6 tranches par tomate).
3. Préparez les œufs brouillés moelleux :
4. Dans une poêle antiadhésive froide de 8 à 10 pouces, versez l'huile végétale et les œufs battus. Réglez le feu sur moyen. Dès qu'une fine couche d'œufs commence tout juste à prendre au fond de la poêle, poussez les œufs dans une seule direction pour former des couches d'œufs brouillés.
5. Faites cuire en remuant doucement tout au long de la cuisson, jusqu’à ce que les œufs brouillés soient presque pris mais encore légèrement humides et brillants, soit 2 à 5 minutes. Disposez les œufs dans une assiette et, si nécessaire, essuyez la poêle.
6. Faites revenir les tomates et les assaisonnements :
7. Versez l'huile de sésame dans la poêle, puis ajoutez les tomates et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans être en purée, soit environ 3 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet en poudre, le sucre et le poivre blanc. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé et que le sucre et le bouillon soient dissous, soit environ 1 minute.
8. Ajouter les œufs, faire revenir et garnir :
9. Remettez les œufs dans la poêle avec les tomates. Faites-les revenir environ 2 minutes pour les réchauffer et bien les mélanger. Goûtez et ajoutez du sel uniquement si nécessaire. Parsemez d'oignons verts et servez avec du riz cuit à la vapeur. d'eau, plus du sel selon votre goût.