Boterkoek (gâteau au beurre néerlandais)
Découvrez notre recette de Boterkoek (gâteau au beurre néerlandais). Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.
⏱ 45 min🍽 4 pers.
Ingrédients
- 200 g Beurre
- 200 g Sucre
- 250 g Farine tout usage
- 1 g Sel
- 200 g Dulce de leche
- 75 g Chocolat noir
- 1 beaten Œuf
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C/350 °F (four traditionnel).
- Mettez le beurre ramolli et le sucre dans le bol d'un robot pâtissier et fouettez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse. Divisez-la en deux morceaux.
- Tapissez le fond d'un moule à gâteau carré ou rond (pas un moule à charnière) de papier sulfurisé, puis disposez-y la première moitié de la pâte. Aplatissez-la avec les doigts et une cuillère.
- À l'aide d'une cuillère à café, répartissez des cuillerées de dulce de leche sur la base. Saupoudrez de chocolat haché et recouvrez avec la deuxième moitié de la pâte.
- C'est un peu plus délicat, mais si vous ne réussissez pas du premier coup, ne vous inquiétez pas : tout ira bien une fois la pâtisserie cuite ! Badigeonnez la pâte avec l'œuf battu.
- Faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Il sera encore un peu mou. C'est parce que le gâteau au beurre ne se raffermit qu'une fois refroidi.
- Coupez-le en petits morceaux une fois qu'il aura complètement refroidi !
- Conservation : À conserver dans un récipient hermétique hors du réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant 5 jours. À congeler jusqu'à trois mois.