Baghlaw-e-Khanagi
Découvrez notre recette de Baghlaw-e-Khanagi. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.
⏱ 45 min🍽 4 pers.
Ingrédients
- 600 g Farine
- 3 g Œufs
- 450 ml Lait
- 75 ml Huile végétale
- 1 tsp Poudre à lever
- 50 g Noix moulues
- 10 g Cardamome
- 300 g Sucre
- 1 l Eau
Préparation
- Versez la farine dans un saladier et creusez un puits au milieu. Battez les œufs au fouet, puis versez-les dans le puits.
- Ajoutez le lait et mélangez. Incorporez ensuite les noix moulues, la levure chimique et la cardamome, puis ajoutez-les au mélange. Incorporez délicatement les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte élastique.
- Prenez la pâte et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-la en un rectangle fin sur une surface propre. Ensuite, en partant du côté le plus long du rectangle, pliez la pâte en bandes de 3 cm de large, jusqu'à ce qu'elle forme un long boudin. Coupez le boudin horizontalement en morceaux de 3 cm.
- Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle profonde et attendez qu'elle atteigne la température de friture. Pendant ce temps, versez 1 litre d'eau dans une casserole profonde et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le sucre et remuez doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'un sirop. Baissez le feu et laissez mijoter.
- Plongez délicatement chaque morceau de pâte dans l'huile de friture. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Lorsqu'ils sont bien dorés, retirez les morceaux de baghlaw de l'huile et plongez-les dans le sirop de sucre pour les enrober.
- Retirez-les du sirop et, tant qu'elles sont encore chaudes, saupoudrez-les de noix moulues afin qu'elles adhèrent au baghlaw.
- Laissez refroidir. Ensuite, dégustez-le avec vos amis et votre famille !