Lao Naem Khao

Découvrez notre recette de Lao Naem Khao. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 3 cups Riz au jasmin
• 1 g Noix de coco
• 1 splash Pétrole
• 2 cups Saucisse de porc aigre-douce
• 2 diced Ail mariné
• 1 juice Citron vert
• 2 tablespoons Sauce de poisson
• 1 tablespoon Sucre
• 1 sliced Oignon
• 1 sliced Échalotes
• 3 finely Oignons nouveaux
• 1 cup Coriandre
• 1 cup Menthe piquante
• 1 cup Menthe
• 1 cup Cacahuète grillée
• 1 to Légumes
• 1 to Laitue

Préparation

1. Émincez finement l'oignon et les échalotes. Laissez-les tremper dans un bol d'eau glacée pendant que vous préparez le reste du repas.
2. Râpez la noix de coco. Mettez-la dans un grand saladier.
3. Versez la noix de coco dans un grand saladier. Ajoutez le riz. À l'aide de vos mains, mélangez la noix de coco et le riz.
4. Façonnez le mélange en croquettes de la taille d'une boule de riz (2 pouces).
5. Faites chauffer l'huile de cuisson dans une casserole ou une poêle.
6. Battez deux œufs dans un grand saladier. Trempez les boulettes dans le mélange d'œufs. Puis, plongez-les dans l'huile de friture.
7. Laissez les boulettes prendre une couleur brun ambré foncé. Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, croquantes et dorées. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
8. Une fois refroidies, séparez les boulettes de riz et mettez-les dans un saladier plus grand.
9. Égouttez l'oignon et les échalotes.
10. Veillez à déchirer la saucisse de porc en petits morceaux. Vous pouvez aussi utiliser un couteau, mais la méthode traditionnelle consiste à la déchirer.
11. Dans le grand saladier, ajoutez l'oignon, les échalotes, la saucisse de porc aigre, l'ail mariné, le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre, la coriandre, la menthe piquante et la menthe classique.
12. Parsemer de cacahuètes. Servir avec de la laitue, du piment séché et d'autres légumes frais.
13. Recette de Naem Khao en conserve
14. Le Naem Khao se conserve au réfrigérateur pendant 4 jours. Il peut ensuite être servi frais.
15. Il ne faut pas le congeler.
16. Présentation du Naem Khao
17. Le nam khao est généralement servi avec des feuilles de laitue et diverses herbes aromatiques telles que la menthe piquante, la menthe, le basilic et la périlla.