Balchi di Pisca

Découvrez notre recette de Balchi di Pisca. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 1 g Morue salée
• 3 medium Pommes de terre
• 1 g Tomate
• 1 g Poivron vert
• 1 medium Oignon
• 1 clove Ail
• 1 tsp Sauce Tabasco
• 1 dash Noix de muscade
• 1 to Sel
• 1 to Poivre
• 1 g Œuf

Préparation

1. Ces délicieuses boulettes de poisson peuvent également être préparées avec du saumon ou des filets de poisson. Remplacez la morue par une grande boîte de saumon ou une livre de poisson blanc de votre choix.
2. Laisser tremper pendant vingt-quatre heures :
3. 1 morue salée, ou bakijow. Jeter l'eau.
4. Placez la morue dans une casserole et couvrez-la d'eau fraîche. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Égouttez en réservant un peu de bouillon. Désossez la morue et réservez-la pour plus tard. Dans une casserole, portez à ébullition de l'eau couvrant : 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés. Lorsque les pommes de terre sont tendres, égouttez-les bien. Ajoutez la morue et écrasez soigneusement les deux ingrédients ensemble.
5. Mettez les ingrédients suivants dans le bol d'un mixeur électrique :
6. 1 tomate, pelée et coupée en morceaux
7. 1/2 poivron vert, coupé en morceaux
8. 1 oignon moyen, pelé et haché
9. 1 gousse d'ail, coupée en lamelles
10. 1/2 cuillère à café de sauce Tabasco ou de piment fort haché
11. Une pincée de noix de muscade
12. Sel et poivre, selon votre goût
13. Mixez pendant quelques secondes, puis versez la sauce sur le mélange de poisson écrasé. Mélangez bien ces ingrédients et ajoutez 1 œuf battu. Le mélange doit être suffisamment ferme pour pouvoir former des boulettes d'environ un pouce et demi de diamètre. S'il est trop sec, ajoutez le fumet de poisson une cuillère à soupe à la fois. Faites frire les boulettes dans de l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.