Fruit à pain à la sauce au beurre

Découvrez notre recette de Fruit à pain à la sauce au beurre. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 1 g Fruit à pain
• 1 g Oignon
• 1 tablespoon Huile d'olive
• 125 g Beurre
• 3 g Oignon
• 1 tablespoon Ail
• 500 ml Tomates en conserve
• 3 tablespoons Persil
• 1 tablespoon Jus de citron vert
• 1 to Sel
• 1 to Poivre
• 250 ml Eau
• 1 to Pâte de poivron rouge
• 1 garnish Persil

Préparation

1. Le capitaine William Bligh fut chargé de diriger une expédition dans les mers du Sud afin d'introduire le fruit à pain dans les Caraïbes.
2. Son attachement aux jeunes plants d'arbre à pain et le fait qu'il ait négligé les besoins en eau de son équipage ont conduit à la célèbre « Mutinerie du Bounty » lors de sa première expédition. Jeté par-dessus bord, le capitaine Bligh a parcouru des centaines de milles à bord d'une embarcation ouverte pour se mettre en sécurité.
3. Lors de sa deuxième tentative, en 1793, il entra dans le port de Port Royal, en Jamaïque, à bord d’un navire tellement chargé de magnifiques jeunes plants de fruit-à-pain au feuillage luxuriant que les Jamaïcains vinrent à la rame à la rencontre de « ce bateau qui transporte des arbustes ».
4. Aujourd'hui, de grands arbres à fruit à pain luxuriants poussent dans toutes les Caraïbes, produisant ce fruit féculent aux formes rappelant un ballon de football qui a permis à bien des familles d'échapper à la faim. Le fruit à pain peut être difficile à trouver en dehors des Caraïbes.
5. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
6. 1/2 fruit à pain de taille moyenne
7. 1/2 petit oignon
8. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
9. 4 oz/125 g de beurre
10. 3 oignons moyens, coupés en rondelles
11. 1 cuillère à soupe d'ail finement haché
12. 1 boîte moyenne de 16floz/500 ml de tomates entières, égouttées et coupées en tranches
13. 1/4 de tasse ou 3 cuillères à soupe de persil, coupé en petits morceaux
14. 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
15. Sel et poivre, selon votre goût
16. 1 tasse (8 oz ou 250 ml) d'eau
17. De la sauce au piment rouge, selon votre goût.
18. Garniture : persil frais, ciselé.
19. Instructions :
20. Coupez le fruit à pain, retirez les pépins du cœur et épluchez-le. Faites-le bouillir dans de l'eau salée avec un peu d'oignon et d'huile, à feu vif, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le.
21. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer légèrement les rondelles d'oignon. Ajoutez l'ail, les tomates, le persil, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. Versez l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
22. Coupez le fruit à pain refroidi en tranches et disposez-les dans un plat de service. Versez la sauce au beurre sur le fruit à pain.
23. Parsemez de persil frais ciselé.