Hutsepot flamand

Découvrez notre recette de Hutsepot flamand. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 600 g Pommes de terre farineuses
• 200 g Carottes
• 200 g Navets
• 250 g Poireau
• 4 g Saucisses
• 1 small Oignon
• 3 cloves Ail
• 2 g Feuille de laurier
• 4 sprigs Thym
• 600 ml Bouillon de poulet
• 1 tablespoon Moutarde
• 1 tablespoon Beurre non salé
• 1 pinch Sel
• 1 pinch Poivre

Préparation

1. 1) Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Mettez-les dans une grande poêle avec le beurre et faites-les revenir à feu moyen.
2. 2) Faites suer l'oignon et l'ail pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en morceaux, les feuilles de laurier et le thym, puis mélangez bien. Laissez cuire encore 5 minutes.
3. 3) Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez le navet. Coupez-le en dés de la taille d'une bouchée. Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur. Rincez-le soigneusement pour éliminer tout résidu de sable. Ajoutez les légumes aux pommes de terre et à l'oignon. Ajoutez également la moutarde et le bouillon de poulet, puis assaisonnez avec du poivre et du sel.
4. 4) Mélangez bien tous les ingrédients et couvrez la casserole. Laissez cuire le hutsepot pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes et les pommes de terre soient tendres. Remuez régulièrement. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Pendant ce temps, faites revenir les saucisses dans un peu d’huile ou de beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Réservez-les au chaud.
5. 5) Dès que les pommes de terre commencent à se défaire, remuez le tout pour obtenir un ragoût de légumes à la fois onctueux et en morceaux. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du poivre, du sel ou de la moutarde selon votre goût.
6. 6) Répartissez le hutsepot dans des assiettes creuses et disposez une saucisse sur chaque portion. Servez chaud, avec une cuillerée supplémentaire de moutarde si vous le souhaitez.