Truffes au chocolat brésiliennes - brigadeiro

Name: Truffes au chocolat brésiliennes - brigadeiro
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 3 tablespoons Beurre non salé; 400 g Lait concentré; 4 tablespoons Poudre de cacao; 1 tsp Extrait de vanille; 50 g Pistache; 50 g Amandes; 50 g Noix de coco séchée

Découvrez notre recette de Truffes au chocolat brésiliennes - brigadeiro. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

⏱ 45 min🍽 4 pers.

Ingrédients

3 tablespoons Beurre non salé
400 g Lait concentré
4 tablespoons Poudre de cacao
1 tsp Extrait de vanille
50 g Pistache
50 g Amandes
50 g Noix de coco séchée

Préparation

Dans une casserole de taille moyenne à fond épais, faites chauffer le beurre, le lait concentré, une pincée de sel et le cacao jusqu'à ébullition, en remuant constamment avec une cuillère en bois. Baissez le feu à moyen-doux ; laissez cuire 10 à 15 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant et commence à se décoller du fond.
Ajoutez la vanille et mélangez à nouveau énergiquement. Versez le mélange sur une assiette beurrée. Laissez refroidir au moins 2 heures.
Beurrez-vous les mains et prélevez un peu de pâte pour former des boules de 2,5 cm. Versez vos garnitures dans de petits bols et roulez-y les boules pour les enrober. Disposez-les dans des mini-caissettes en papier ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé antiadhésif.