Pain au fromage brésilien (pão de queijo)

Name: Pain au fromage brésilien (pão de queijo)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 drizzle Pétrole; 250 ml Lait entier; 125 g Beurre non salé; 1 tsp Sel; 300 g Tapioca; 2 g Œufs; 100 g Parmesan

Découvrez notre recette de Pain au fromage brésilien (pão de queijo). Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

⏱ 45 min🍽 4 pers.

Ingrédients

1 drizzle Pétrole
250 ml Lait entier
125 g Beurre non salé
1 tsp Sel
300 g Tapioca
2 g Œufs
100 g Parmesan

Préparation

Préchauffez le four à 220 °C / 200 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 7. Beurrez ou huilez une plaque de cuisson et réservez-la.
Faites chauffer le lait, le beurre et le sel dans une casserole de taille moyenne et portez à ébullition. Retirez du feu et ajoutez la farine de tapioca. Mélangez énergiquement, puis laissez refroidir un peu.
Versez la pâte dans un robot pâtissier et mélangez-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse, ou utilisez une cuillère en bois et mélangez-la à la main. Incorporez les œufs un à un, en attendant que chacun soit complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. Lorsque la pâte est brillante et homogène, ajoutez le parmesan. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
Déposez la pâte à la cuillère sur la plaque de cuisson en formant des boules d'environ 1 cuillère à soupe, espacées de 5 cm. Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Sortez-les du four et dégustez-les encore tièdes.