Pudding aux macaronis

Name: Pudding aux macaronis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 4 cups Macaronis; 4 cups Lait concentré; 1 cup Eau; 3 cups Sucre; 2 tsp Sel; 4 g Œufs; 1 cup Beurre; 1 cup Raisins secs; 2 g Noix de muscade; 2 tablespoons Vanille

Découvrez notre recette de Pudding aux macaronis. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

⏱ 45 min🍽 4 pers.

Ingrédients

4 cups Macaronis
4 cups Lait concentré
1 cup Eau
3 cups Sucre
2 tsp Sel
4 g Œufs
1 cup Beurre
1 cup Raisins secs
2 g Noix de muscade
2 tablespoons Vanille

Préparation

Mettez les macaronis dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour les recouvrir (environ 4 tasses). Ajoutez du sel et portez à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 25 à 30 minutes). Pendant ce temps, battez les œufs et le sucre ensemble, puis ajoutez la vanille et la noix de muscade. Mélangez bien et réservez. Dans une autre casserole de taille moyenne, faites chauffer le lait concentré non sucré avec 1 tasse d’eau et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit presque à ébullition. Retirez du feu et incorporez ce mélange à la préparation au sucre. Égouttez les macaronis cuits. Ajoutez les macaronis et les raisins secs au mélange au lait et remuez bien. (Ce mélange contiendra pas mal de liquide, mais il formera un pudding à la texture de crème anglaise une fois cuit.)
Beurrez ou margarinez un grand plat à four, versez-y le mélange de macaronis et saupoudrez d'un peu de noix de muscade. Enfournez à 350° F pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le tout soit doré. (Le pudding doit être suffisamment ferme pour être coupé, mais moelleux et pas sec).