Beignets de conques

Découvrez notre recette de Beignets de conques. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 1 can Conques
• 1 g Poivron vert
• 1 g Piment rouge
• 2 large Oignon
• 2 g Piment
• 1 juice Citron vert
• 2 tbsp Ail
• 1 tablespoon Poivre noir
• 1 tablespoon Sel
• 1 tsp Basilic
• 1 tsp Flocons de piment rouge
• 1 g Œuf
• 10 tblsp Farine tout usage
• 1 for Huile végétale

Préparation

1. Remarque : Préparez la préparation à base de conque la veille et conservez-la au réfrigérateur afin de laisser les saveurs se marier. La sauce tartare peut également être préparée à l'avance. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de bien les incorporer. Couvrez et placez au réfrigérateur.
2. À l'aide de votre hachoir, hachez ensemble les morceaux de conque, les poivrons rouges et verts, les oignons et les piments forts. Une fois cette étape terminée, ajoutez le jus de citron vert, l'ail haché, le poivre noir, le sel, le basilic séché et les flocons de piment rouge ; veillez à bien mélanger le tout. Ajoutez ensuite l'œuf et mélangez à nouveau. Enfin, incorporez la farine une cuillère à soupe à la fois et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez soit recouvrir le tout d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure, soit le laisser reposer toute la nuit.
3. Lorsque vous êtes prêt à faire frire, remplissez la friteuse d'environ 1 ½ à 2 pouces d'huile résistante à haute température de votre choix. Allumez la cuisinière à feu moyen-doux.
4. À l'aide de deux cuillères, formez des boulettes d'environ 1 pouce et plongez-les une à une dans l'huile chaude. Chaque beignet doit frire environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la préparation à base de conque. Servez avec votre sauce tartare et des quartiers de citron vert.