Crabe frit

Découvrez notre recette de Crabe frit. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 1 lb Crab Meay
• 2 medium Oignons
• 1 g Scotch Bonnet
• 1 tsp Poivre noir
• 1 to Sel
• 1 cup Pétrole

Préparation

1. Lavez les crabes et faites-les bouillir dans une grande casserole d'eau pendant 15 minutes, retirez-les de l'eau bouillante et laissez-les refroidir. Cassez les pattes et ouvrez le carapace pour en retirer toute la chair, puis réservez-la.
2. Épépiner le piment Scotch Bonnet, puis le couper en dés avec les oignons. Faire revenir les oignons et le piment Scotch Bonnet dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir translucides. Ajouter la chair de crabe, le poivre noir et le sel, en remuant de temps en temps. Laisser cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
3. À servir avec du « bread kind », un plat local composé d'une variété de légumes féculents, notamment du potiron, de la courge, de la banane plantain, de la pomme de terre, du manioc et du fruit à pain.
4. Facultatif : on peut également farcir les carapaces de crabe nettoyées avec de la chair de crabe assaisonnée, puis les faire cuire au four. Recouvrez les carapaces farcies de papier d'aluminium et faites-les cuire à 350 degrés pendant 30 minutes.