Ragoût de conques

Découvrez notre recette de Ragoût de conques. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 2 lbs Conques
• 1 g Oignon
• 1 g Poivron vert
• 1 g Piment rouge
• 2 g Oignons verts
• 1 tsp Sel
• 1 tsp Poivre noir
• 1 tsp Assaisonnement
• 1 g Noix de coco
• 1 tablespoon Farine
• 1 to Piment
• 1 cup Farine tout usage
• 1 tbs Huile végétale
• 1 dash Sel
• 1 splash Eau

Préparation

1. Instructions de préparation du ragoût de conques
2. Nettoyez la chair de conque et écrasez-la pour l'attendrir. Faites bouillir la conque pendant 2 à 3 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Préparez la « Sea Pie » pendant la cuisson de la conque (instructions ci-dessous). Une fois refroidie, coupez la conque en morceaux de la taille d’une bouchée et assaisonnez-la. Ajoutez tous les ingrédients, sauf la farine, dans une casserole et laissez mijoter pendant 10 à 20 minutes. Mélangez la farine avec 1 tasse d'eau et versez ce mélange dans la casserole pour épaissir la sauce. Ajoutez les morceaux de « Sea Pie » et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
3. Mode de préparation de la « Sea Pie »
4. Préparez une pâte avec de la farine, une pincée de sel et de l'eau, de manière à pouvoir l'étaler aussi finement que possible, puis découpez-la en carrés de 2 ½” x 2 ½”. Laissez reposer pendant 30 minutes, puis étirez les carrés pour les amincir et ajoutez-les au ragoût de conque.
5. À servir avec du riz blanc, des bananes plantains, du fruit à pain ou les légumes de votre choix.