Sopaipillas à la chilienne
Découvrez notre recette de Sopaipillas à la chilienne. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.
⏱ 45 min🍽 4 pers.
Ingrédients
- 9 oz Courge Zapallo
- 5 cups Farine tout usage
- 1 tsp Poudre à lever
- 1 tsp Sel
- 10 tblsp Beurre fondu
- 2 cups Huile de colza
Préparation
- Épluchez, épépinez et coupez le zapallo en morceaux. Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau et portez à ébullition à feu moyen-vif. Laissez cuire jusqu'à ce que le zapallo soit tendre et se laisse facilement transpercer à la fourchette, soit 15 à 20 minutes. Égouttez-le et laissez-le refroidir légèrement.
- Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier, puis réservez. Mélangez la courge et le beurre fondu. Incorporez le mélange de farine au mélange de beurre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit souple et lisse, en ajoutant un peu de farine si nécessaire. Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la reposer 15 minutes.
- Étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 1/8 de pouce, puis découpez-la en cercles de 3 pouces de diamètre. Piquez chaque cercle plusieurs fois à l'aide d'une fourchette pour y faire des trous et empêcher la pâte de gonfler.
- Versez de l'huile dans une grande poêle profonde et faites-la chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 385 degrés F (195 degrés C). Plongez plusieurs rondelles de pâte dans l'huile chaude ; laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, soit 3 à 4 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant. Faites cuire le reste des rondelles de pâte par petites quantités.