Empanada chilienne

Découvrez notre recette d'Empanada chilienne. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 1 tablespoon Beurre
• 1 large Oignon
• 1 tsp Ail
• 1 tsp Origan séché
• 1 tsp Cumin
• 1 tsp Sel
• 1 tsp Poivre noir
• 1 lb Viande de porc hachée
• 1 cup Raisins secs
• 1 cup Olives noires
• 3 large Œufs
• 1 cup Eau
• 1 cup Graisse végétale
• 5 cups Farine tout usage
• 2 tsp Sel
• 2 beaten Œufs

Préparation

1. Préparez la farce : faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, l'origan, le cumin, le sel et le poivre ; faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit doré, soit 5 à 7 minutes. Ajoutez le porc et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et s’émiette, soit 7 à 10 minutes supplémentaires. Égouttez l’excès de graisse de la poêle. Incorporez les raisins secs, les olives et les œufs durs.
2. Mélangez l'eau et la fécule de maïs dans un petit saladier ; versez le mélange dans la poêle et remuez jusqu'à ce que le liquide épaississe. Retirez du feu et réservez.
3. Préparation de la pâte : dans un saladier, fouettez le lait et la graisse végétale fondue jusqu’à obtenir un mélange homogène. Dans un autre grand saladier, mélangez la farine et le sel. Versez le mélange à base de lait dans le mélange de farine ; fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé et qu’une pâte se forme. Laissez reposer 10 minutes.
4. Préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
5. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à obtenir une épaisseur de 1/8 de pouce. Découpez 12 cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un verre. Déposez une cuillerée de farce au centre de chaque cercle. Pliez chaque cercle en deux et appuyez sur les bords avec une fourchette pour les sceller. Badigeonnez le dessus d'œuf battu. Disposez les empanadas sur la plaque de cuisson préparée.
6. Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pâtisseries soient dorées, environ 25 minutes.