Les œufs ont une durée de vie bien plus longue qu’on ne le pense. Retrouvez des recettes anti-gaspi pour les utiliser : omelettes, quiches, cakes, gâteaux, avec le prix par personne calculé automatiquement.
3 à 4 semaines après la date de ponte au réfrigérateur. Un test de flottaison permet de vérifier : un œuf qui flotte doit être consommé rapidement, un œuf qui coule est frais.
Oui. Battez les œufs ou séparez blancs et jaunes, puis congelez-les dans des contenants hermétiques. Ils se gardent plusieurs mois et décongèlent rapidement.
Outre le test de flottaison, cassez-le dans un bol : un œuf frais a un jaune bombé et un blanc épais. Une odeur désagréable est le signe qu’il faut le jeter.